Author Topic: สวนผึ้งมนต์ขลังของขุนเขา (Read 3776 times)

bmw fascination · « **on:** September 11, 2009, 09:42:52 PM »

วันนี้ไปสำรวจโรงเรียนห้วยผาก ที่เคยแนะนำเป้าไว้ว่าเราชาว E12Thailand น่าจะหาโอกาสจัดทริปไปทำบุญบริจาคสิ่งของและเงินช่วยเหลือโรงเรียนในถิ่นที่ห่างไกลความเจริญ (CSR) ไปถึงโรงเรียนเอาเวลาบ่ายคล้อยมากเพราะทำกิจธุระส่วนตัวนิดหน่อยครับ เก็บภาพบรรยากาศในโรงเรียนมาบางส่วน เห็นเด็กที่นี่สนใจเล่นกีฬาหลังเลิกเรียนกัน มีทั้งฟุตบอลในสนามกลางแจ้ง วอลเล่ย์บอล และเปตอง น่าดีใจที่เยาวชนสนใจกีฬ่า ไว้หาโอกาสร่วมหารือกันว่าจะดำเนินการต่อไปอย่างไรดี เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้

ผมถือโอกาสแวะธารแช่น้ำแร่ที่ธารน้ำร้อนบ่อคลึง (สุดยอดน้ำแร่ในสยาม) ประมาณ 40 นาที แช่นานไปมีผลเสียทำให้ร่างกายขาดสมดุลเกลือแร่อาจวิงเวียนศีรษะจนถึงเป็นลมได้ คุณสมบัติของน้ำแร่ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและการบาดเจ็บของข้อต่อรวมถึงเส้นเอ็นที่ยึด ใครที่ปวดขา ปวดหลัง ปวดใหล่ต้อคอ มาแช่น้ำแร่ที่นี้อาการดีขึ้นแน่ครับ เจอฝนกระหน่ำลงมาพักใหญ่ อากาสเย็นสบายสดชื่นมากๆ

จากนั้นได้ทำบุญถวายสังฆทานที่วันห้วยผาก แล้วก็ค่อยเก็บภาพงามๆของภูมิประเทสไล่มาเรื่อยๆ จนช่วงเย็นออกมาจากห้วยผากขึ้นถนนสายเหมื่องแร่ผาปก-สวนผึ้งแวะซึ้อกาแฟสดเลยได้มาพบรีสอร์ทเล็กๆ ชื่อพลอยดาว แต่บรรยากาศน่ารักสุดๆ เป็นบ้านขนาดเล็กนอนได้สองคน รวม 10 หลังครับ ตบแต่งได้ลงตัว น่าทึ่งในการใช้วัสดุที่มีทั่วๆไปมาตบแต่งให้ดูดีได้ จากบริเวณรีสอร์ทมองเห็นทิวเขาตระนาวศรีที่สูงสลับซับซ้อนสวยงามราวจิตตกรบรรจงวาดไว้ เจ้าของรีสอร์ทอัธยาศัยน่ารักอีกต่างหาก ใครไปเที่ยวสวนผึ้ง หาโอกาสมานอนพักได้นะครับ

จะทยอยเอารูปมาโพสต์ให้ชมกันครับ โปรดติดตามตอนต่อไป

ck · « **Reply #1 on:** September 11, 2009, 09:59:37 PM »

พี่โอครับ

อยากดูรูปสถานที่โรงเรียน กับ resort ที่ว่าครับ อยากๆไปจัง

ck

bmw fascination · « **Reply #2 on:** September 11, 2009, 10:07:10 PM »

จัดให้ทันใจเป้าไปเลย วันนี้ ToT มาบริการแก้ไขสายนำสัญญาณ ADSL ให้ใหม่ ใช้ได้ดีมากๆครับต้องขอขอบคุณช่างที่มาให้บริการด้วยความรวดเร็ว ทำให้วันนี้ได้ online ตามเดิมแล้ว

bmw fascination · « **Reply #3 on:** September 11, 2009, 10:08:34 PM »

เรียกน้ำย่อยไปก่อน เดี๋ยววิวสวยๆของรีสอร์ทและธรรมชาติจะตามมาทีหลัง เอารูปโรงเรียนของหนูไปดูก่อน

bmw fascination · « **Reply #4 on:** September 11, 2009, 10:11:36 PM »

อึมมม ใครเคยดูหนัง I left my heart in San Fransisco บ้าง วันนี้ไปสวนผึ้งมาเลยมีอาการ I left my heart in Suanpung นึดหน่อย ไปมาหลายครั้งยังรู้สึกธรรมดา แต่วันนี้รู้สึกดีเป็นพิเศษจริงๆ ได้ Refresh ตัวเองทั้งร่างกายและจิตใจ ใครเหนื่อยเพลีย หรือเครียด ขอแนะนำไปผ่อนคลายกันดีกว่าครับ

bmw fascination · « **Reply #5 on:** September 11, 2009, 10:18:38 PM »

ห้องเรียนเด็กอนุบาล 2 ห้องค่อนข้างสะอาด มีห้องแลปวิทย์หนึ่งห้องด้วย ส่วนตึกสองชั้นน่าจะเป็นเด็กประถม 1-6 ไม่ได้ขึ้นไปชมครับ

bmw fascination · « **Reply #6 on:** September 11, 2009, 10:22:23 PM »

พอจอดรถลงไปไม่ทันไร มีภารโรงยกมือไหว้ทักทาย เดินไปพบคุณครูหนุ่มก็ยกมือไหว้ทักทาย พบนักเรียนกำลังเล่นวอลเล่ย์พอผ่านไปก็ยกมือไหว้ทักทาย อะไรจะขนาดนั้น ที่นี่คุณคุณสอนนักเรียนดีจริงๆครับ มีความเคารพนอบน้อมผู้ที่อาวุโสกว่า เป็นการสอนโดยทำให้ดู ไม่ใช่สอนด้วยคำพูดอย่างเดียว น่านับถือจริงๆ

bmw fascination · « **Reply #7 on:** September 11, 2009, 10:26:09 PM »

ยังมีรูปสวยๆอีกมากครับ ใจเย็นๆเดี๋ยวจัดให้เป็นจุดๆไป เริ่มจากธารน้ำร้อนบ่อคลึงไปจนถึงรีสอร์ทที่เล่าให้เป้าฟัง

bmw fascination · « **Reply #8 on:** September 11, 2009, 10:58:36 PM »

บ่อนี้เป็นบ่อกระเบื้องหรือบ่อบนที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการความสงบเป็นส่วนตัวกว่าบ่อล่างที่ค่อนข้างกว้างขวางแต่ไม่ค่อยเป็นส่วนตัวเพราะใกล้ร้านอาหาร

bmw fascination · « **Reply #9 on:** September 11, 2009, 11:01:08 PM »

อุณหภูมิน้ำแร่ประมาณ 60-70 องศา เซลเซียส ขึ้นอยู่กับบริเวณใกล้กับท่อน้ำทีส่งมาหรือบริเวณห่างออกไปรอบๆบ่อ น้ำใสสะอาดกลิ่นกำมะถันไม่แรงแต่มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เหมือนกับบ่อของเยอรมันที่มีชื่อเสียงมาก

bmw fascination · « **Reply #10 on:** September 11, 2009, 11:05:54 PM »

ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์จะมีรถ MPV หรือรถเยอรมันชั้นดีไปจอดพาครอบครัวและผู้สูงอายุไปแช่น้ำร้อนเพราะสรรพคุณที่ดีเยี่ยมในการรักษาสุขภาพ ใครมีโอกาสไปแช่น้ำแร่บ่อยจะมีร่างกายที่แข็งแรง เพราะระบบของเสียจะถูกขับออกทางเหงื่อที่ไหลออกระหว่างที่แช่น้ำแร่ โรคปวดข้อและปวดตามกล้ามเนื้อจะค่อยๆหายไปในที่สุดครับ

bmw fascination · « **Reply #11 on:** September 11, 2009, 11:14:47 PM »

ช่วงนี้น้ำเต็มลำธารจากยอดเขาที่ไหลลงไปข้างล่างเลียบถนน มีจุดแวะพักรถเลยจอดรถชมวิวเจอต้นกระทู้สูงใหญ่ 20 เมตรขึ้นริมลำธารหลายต้น ได้ข้อมูลมาว่าเดิมมีมากมายแต่ต่อมาถูกตัดไปใช้เนื้อไม้สีเหลืองสวย น่าเสียดายที่เหลือน้อยลงเลยเก็บลูกมาด้วยเผื่อเพาะขึ้นจะได้เอาไปลงที่ไร่ปากช่อง อย่างน้อยช่วยลดโลกร้อนได้บ้าง

ตรงข้ามจุดพักรถมีรีสอร์ท Family ที่เจ้าของเป็นผู้บริหารบริษัท True มาทำบ้านตากอากาศประมาณ 7 หลังสำหรับให้เพื่อนๆที่มาตีกอล์ฟที่สนามในราชบุรีมาพักผ่อน แต่เปิดให้แขกมาพักได้ช่วงวันธรรมดาหรือวันหยุดที่ไม่มีนัดเล่นกอล์ฟ ราคาเริ่มต้น 1500-3000 บาทต่อคืน สวยๆไม่แพ้ Scenary ที่โด่งดังแต่ราคาแพงสุดๆและจองกันยาว

bmw fascination · « **Reply #12 on:** September 11, 2009, 11:18:01 PM »

ที่เห็นเหมือนเป็น Ranch คล้ายกับฟาร์มโชคชัยแต่ไม่ใช่ครับ เป็นรีสอร์ทขนาดใหญ่มากที่เจ้าของลองปลูกไร่องุ่น อยู่ระหว่างก่อสร้างใกล้แล้วเสร็จ ไม่เน้นการสร้างบ้านพักแต่เน้นพื้นที่สีเขียวของสนามหญ้า และเนินเขาที่ลดหลั่นได้ระดับสวยมากๆครับ

bmw fascination · « **Reply #13 on:** September 11, 2009, 11:24:45 PM »

ของดีของสวนผึ้งนอกจากสภาพภูมิประเทศที่งดงามของขุนเขา และแหล่งท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพแล้ว ยังมีผลผลิตทางการเกษตรที่ขึ้นชื่อคือ สัปปะรดสวนผึ้งที่หวานจัดลูกเล็ก ฟักทองเนื้อดี กล้วยน้ำหว้าลูกเขื่องและส้มโอไม่แพ้นครชัยศรี ขากลับควรซื้อติดมือขนขึ้นท้ายรถไปฝากทางบ้านด้วยครับ

อ้อระหว่างทางมีร้านขายกล้วยไม้สวยงาม ราคาไม่แพงถ้าจะซื้อต้องระวังอย่าให้รากกระเทือนไม่งั้นไม่รอดครับ

Eแอบ23 · « **Reply #14 on:** September 12, 2009, 10:41:02 AM »

ดู...ดู...นักวิชาการอารมณ์สุนทรีย์ 2 คนเค้าคุยหนุงหนิงน่ารักเหลือเกินครับ...ขอเชิญแก๊งตัวป่วน
รายงานตัวด่วนตา ฒ นำหน้า...ปาตีบัดดดดดดดด......

lluu_e12 · « **Reply #15 on:** September 12, 2009, 05:01:54 PM »

วิวสวยมากครับพี่

Eแอบ23 · « **Reply #16 on:** September 12, 2009, 05:16:42 PM »

วันนี้ต่างด้าวมาแปลกแฮะไม่ทะลึ่งตึงตัง...แล้วสเต็คน่ะทำละยังจ๊ะเห็นบอกเนื้อเยอะแยะน่ะ?

Zatan_tao · « **Reply #17 on:** September 12, 2009, 07:35:39 PM »

ก็ต่าวด้าว คุ้นเคยกะ กระเหรี่ยงอ่ะ พี่ไก่

bmw fascination · « **Reply #18 on:** September 13, 2009, 07:29:06 PM »

ใช่เลยแนน วิวและบรรยากาศขุนเขาเขียวขจึสวยงามครับ คุ้มค่ากับการขับรถร่วม 170 กม. จาก กทม.ไปเยือนสวนผึ้ง เพื่อสุขภาพและบริจาคสิ่งของให้ชุมชน

ลองมาชมบรรยากาศ แพรดาวรีสอร์ท ที่แต่งได้น่ารักทั้งที่พักและพนักงานที่อัธยาศัยดี ผู้จัดการลงมือต้ดสนามหญ้าเอง ด้านหน้าริมถนนมีมุมกาแฟสดให้ลิ้มลองกันด้วย

bmw fascination · « **Reply #19 on:** September 13, 2009, 07:36:19 PM »

สัปปะรดสวนผึ้งลูกเล็กแต่ โอ้จอร์จ มันหวานและฉ่ำสุดๆ โลละ 12-15 บาท ส้มโอขาวน้ำผึ้งก็ลูกใหญ่มากใบละ 30 บาทเอง

ได้ขึ้นไปกราบหลวงพ่อเทพประทานพรอันศักดิ์สิทธิ์ยิ่งบนเนินเขาวัดห้วยผาก บนยอดเนินบริเวณองค์พระมองเห็นทิวทัศน์ของภูเขาได้โดยรอบไกลสุดสายตา

bmw fascination · « **Reply #20 on:** September 13, 2009, 07:38:48 PM »

ท่านเจ้าอาวาสเล่าให้ฟังว่า ถ้าผู้ใดตั้งจิตอธิษฐานขอพรหลวงพ่อเทพประทานพรด้วยใจอันบริสุทธิ์ ผู้นั้นจะสัมฤทธิ์ในสิ่งที่ตั้งจิตอธิษฐานไว้

bmw fascination · « **Reply #21 on:** September 13, 2009, 07:44:02 PM »

ที่ Scenery มีฝูงแกะด้วยครับ รวมถึง ranch ในภาพก็มีการเลี้ยงแกะฝูงใหญ่ออกมาเล็มหญ้า

เชฟใหญ่ของเราคงมีตำหรับทำเนื้อแกะย่าง แบบออสซี่ ไว้ให้พวกเราชิมกันต่อไป เนื้อแกะไม่เป็นที่นิยมในบ้านเรา คงเป็นเพราะเราไม่ค่อยคุ้นกับกลิ่นเนื้อแกะ มีวิธีล้างกลิ่นเนื้อแกะอย่างไรบ้างครับ เชฟใหญ่

Eแอบ23 · « **Reply #22 on:** September 13, 2009, 11:59:59 PM »

ไม่ว่าจะออสซี่หรือที่ไหนในธรณีนี่นี้เป็นพยาน...Rosemary เท่านั้นที่เอาอยู่ครับ

bmw fascination · « **Reply #23 on:** September 14, 2009, 02:40:58 PM »

เชฟใหญ่หมายถึงผงโรสแมรี่ นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อแกะเพื่อดับกลิ่น ขอบคุณมากครับ คราวหน้าคงได้ลองทำสเต็กเนื้อแกะย่างให้ที่บ้านทานบ้าง

จากประสบการณ์ของพี่เชฟ อาหารยุโรปใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารมาก การใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงต้องน้ำเข้ามาจากนอก เช่น อิตาลี ฝรั่งเศส ถ้าต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายลงมีน้ำมันมะกอกคุณภาพพอใช้ได้ที่ผลิตในประเทศไทยบ้างไหมครับ ส่วนมะเขือเทศกระป๋องจะใช้ยี่ห้อในประเทศแทนได้เหมือนกันไหมครับ

ได้ข่าวว่าดาราคนหนึ่งชื่อพล ตัณฑเสถึยรไปเรียนหลักสูตรเชฟจากต่างประเทศ และเคยได้รับรางวัลมาด้วยกลับมาเปิดร้านอาหาร Spring&Summer ที่เมืองไทย พี่เชฟพอจะรู้จักในฐานะอยู่วงการเดียวกันหรือไม่ครับ และระดับฝีมือเป็นไงบ้างครับ

Eแอบ23 · « **Reply #24 on:** September 14, 2009, 05:26:59 PM »

ใช้ใบสดครับมีขายที่ makro แผนกผักครับ เราแบ่งจากถุงใหญ่ปริมาณเท่าที่ต้องการแล้วค่อยให้เค้าชั่งครับ

แล้วก็ไหนๆไปmakroแล้วเดินเลยไปที่ตู้แช่แข็งเลือกซื้อเนื้อแกะมาด้วยเลยครับ..เค้าแยกไว้ต่างหากเลย 1 ตู้ชอบส่วนไหนเลือกได้เลยครับ ราคาไม่แรงเป็น Nz และAus ใช้ได้ทั้งคู่ครับแต่โดยส่วนตัวผมชอบ Nz มากกว่า...

ส่วน Rosemary ใช้แค่ 2-3 stems./ เนื้อ 250 gm. รูดเอาแต่ใบสับหยาบๆคลุกเคล้า
ให้ทั่วเนื้อ seasoning ด้วย salt , pepper ก็พอครับแต่ถ้า marinade with Balsamic หรือ Red Wine ไม่แนะนำให้ข้ามคืนครับแค่ 3-4 hrs.พอไม่งั้นเนื้อจะ over sour มากไปส่วน Blackpepper ใช้ flake ครับ ถ้า powder มันไม่มี texture ครับพี่..

ถ้า fresh Rsmy ไม่มีใช้แบบ Dried Flake ครับอย่าใช้ powder รสชาดละมุนผิด กัน... food land , villa เยอะแยะครับ Mcgarrarett brand ราคาไม่เว่อร์ครับ..เวลา sear หรือ grill ก็ cover Rsmy ไปเลยครับหอมกรุ่นไปทั้งซอย

แนะนำการซื้อ Lamb ครับ

- เนื้อสีออกชมพูไขมันสีครีม อย่าซื้อไขมันสีขาวครับนั่นอายุเกิน 1 ปีฟันแท้ขึ้นแล้ว (mutton ) สาบแรงและเหนียว
- Short Loin สุดยอดครับ cooking ได้ทุกจานแต่แพงหน่อยหลักพันขึ้น / kg.
- Shoulder เหมาะสำหรับ steak ครับแต่ต้อง primal cut เก่งๆครับเพราะไขมันเยอะทำไม่ดีปริมาณหายหมด แล้วกลิ่นก็จะแรง 600 / kg.
- Rack ทำง่าย Hot สุดในวงการแต่อย่าใช้ French Rack Style ราคาเบาแต่เนื้อน้อยครับ
- ตระกูล Chunk ต้อง Stew ลูกเดียว 400/kg.

แนะนำ olive oil
- Cottoliva ( pure ) 235/ltr.food land ต้ม , ผัด ,แกง ,ทอด
- Romulo (Extra Virgin) กับอีก Brand ที่ makro ผมลืมชื่อไม่แน่ใจว่า David หรือเปล่า 5 Ltrs.หลัก 1,200 ถูกมากๆ เขียวเข้มน้ำหนึ่งเลยครับ ทำ Dressing ดีมั่กๆหรือทานเปล่าๆวันละ 1 tbsp. ช่วยลดใขมันในเส้นเลือดครับ
- ซื้อของ Italy หรือ Spain ก้ได้ครับเชี่ยวทั้งคู่
- Whole Tomato แนะนำ Sis หรือ Brook ก็พอแล้วครับกระป๋องเล็ก 20 กว่าบาท/5-6 ลูก ถ้าซื้อ Import ลูกยาวๆรีๆ ไม่จำเป็นครับ

ส่วนดาราที่ถามเท่าที่ทราบเค้าเรียนรุ่นแรกที่ Le Cor......ที่เปิดตัวในเมืองไทยแถวๆ Dusit..Ho.. แลกมาด้วยหลักหลายแสน...ส่วนรางวัลรู้สึกจะได้ที่หนึ่งในรุ่น..ส่วนตัวไม่รู้จักครับแล้วก็เดินกันคนละสายครับ

แต่เท่าที่ทราบสุภาพครับนิสัยนุ่มเนียนชอบทำจาน Dessert ส่วนระดับฝีมือคงไม่เม้นท์ครับระดับเชฟใหญ่บ้านเราบางคนโตมาจากก้นครัวครับแต่จรรยาบรรณน่านับถือยกมือไหว้โดยไม่หนักเลย

ตามความคิดผมบางคน Born to be บางคนปล้ำผีลุกปลุกผีนั่งสิบชาติก็ไม่เวิร์ค...สำหรับผม
Chef Jacket ถ้าใส่แล้วต้องให้ตัวเราและคนอื่นให้เกียรติยอมรับเพราะเป็น Jacket ที่ใส่แล้วให้ความสุขกับปากท้องของคนทุกระดับครับ

ขอบคุณพี่โอและชาว เบ เอม เว ทุกคนที่แวะเข้ามาคุยกันในนี้รู้สึกเป็นเกียรติมากครับถ้าสิ่งที่ผมคุยตรงนี้เป็นการสอนจระเข้ให้ว่ายน้ำก็ถือซะว่าคุยกันในวง (เหล้า ) เล่าเมาแล้วก็ต้องสร่างครับ
" Hang over are only temporary "
นับถือบุคคลที่เขียน slogan นี้จริงๆ

-

ck · « **Reply #25 on:** September 14, 2009, 10:51:04 PM »

พี่ไก่ครับ

ผม copy ไปวางในกระทู้โน้นด้วยนะครับ ข้อมูลจะได้อยู่ที่เดียวกัน

ck

bmw fascination · « **Reply #26 on:** September 15, 2009, 01:41:08 PM »

งั้นผมตามไป acknowledgement เชฟใหญ่ที่กระทู้ที่เป้าก๊อปปี้ไปนะครับ

lluu_e12 · « **Reply #27 on:** September 15, 2009, 08:34:47 PM »

bmw fascination · « **Reply #28 on:** September 15, 2009, 09:34:20 PM »

แนนน่าไปทำร้านเกมส์และเน็ตที่สวนผึ้งนะ ยังไม่เห็นใครไปเปิดเลย

Eแอบ23 · « **Reply #29 on:** September 15, 2009, 10:01:59 PM »

อยู่ดีๆพี่โอจะชวนต่างด้าวกลับถิ่นซะงั้น....